Receta RSC

Copa de Tomate y su Crujiente

Crudo, cocido o frito, el tomate es una alimento nutritivo y bajo en calorías que debes incluir en tu menú diario. Rico en licopeno y con propiedades anticancerígenas, acompáñalo de sabores dulces y salados siguiendo esta receta paso a paso.

• Ingredientes: Salteado caliente de tomate.
  6 Tomates Beefsteak (BOLA)
  4 Frutas de la pasión
  80 grs (4 cucharaditas) de azúcar moreno
  20 grs de mantequilla
  1 Vaina de vainilla
Modo de Preparación:


Pelar los tomates y reservar las pieles. Retirar la pulpa y cortar la carne en pétalos. Saltear a fuego muy lento el azúcar moreno con la mantequilla, cuando se derrita, añadir el tomate, la fruta de la pasión y la vaina de la vainilla raspada. Subir el fuego al máximo y rehogarlo unos minutos.

• Ingredientes: Chantilly Cremoso.
  2 dl de nata
  1 dl de leche condensada
  Canela
  Sal
  
Modo de Preparación:


Montar la nota muy fría. Añadir la leche condensada. Sazonarlo con una pizca de sal y una cucharadita de canela. para servirlo: Rellenar una copa con el salteado de tomate. Cubrir con el chantilly cremoso y pinchar encima unos chip de tomate.